Ova Pastirska pita je preukusan, lagan i jednostavan keto ručak. Još jedan dokaz da bogati i zasitni obroci ne moraju da imaju mnogo ugljenih hidrata.
Šta je Pastirska pita?
Pastirska pita je englesko jelo iz kraja 18. veka. Predstavlja slano jelo od kuvanog mlevenog mesa preliveno krompir pireom i zatim zapečeno. Za spremanje pite se najčešće koristi junetina ili jagnjetina, dok ostali sastojci nisu strogo definisani.
Moja verzija ove pite sadrži mlevenu junetinu kuvanu sa kupusom a krompir pire sam zamenila preukusnim pireom od karfiola koji ovo jelo podiže na drugi nivo.
Da li vi volite ovakva jela koja su zapečena u rerni? Iz mog iskustva, skoro je nemoguće da omanu. Pogledajte još mojih ideja za keto ručak.
Do sledećeg puta,
Anđela
Keto Pastirska pita
mera: 4 porcije
vreme pripreme: 15 min
vreme kuvanja: 30 min
Sastojci
- 1/2 karfiola, isečenog na cvetove
- 1 kašika maslinovog ulja
- 450 g mlevene junetine
- 1/2 crnog luka, sitno seckanog
- 2 čena belog luka, usitnjena
- 120 ml pilećeg bujona
- 1/4 glavice kupusa, iseckana na tanke trake
- 125 ml mlečne pavlake bez šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 4 kašike rendanog parmezana
Priprema
Stavite cvetove karfiola u veliku šerpu, dodajte vode toliko da budu prekriveni i kuvajte na srednje-jakoj temperaturi. Kada voda provri, smanjite ringlu na srednju jačinu i kuvajte dok karfiol ne omekša, oko 15 min. Iscedite karfiol i stavite ga po strani.
Dok se karfiol kuva, u veliki zagrejan tiganj na srednje-jakoj temperaturi dodajte maslinovo ulje a zatim i mleveno meso, crni i beli luk. Dinstajte zajedno dok junetina ne bude kuvana, oko 10 min.
Nakon toga, dodajte pileći bujon i kupus u tiganj. Mešajte često dok kupus ne omekša pa smanjite ringlu i ostavite da se krčka dok ne ispari skoro sva tečnost, oko 10 min. Sklonite tiganj sa ringle i ostavite ga po strani.
Prebacite karfiol u multipraktik ili blender i dodajte mlečnu pavlaku, so, biber i 2 kašike parmezana. Pulsirajte dok ne dobijete kremast sos.
Zagrejte rernu na najjače i podesite funkciju za gril. Prespite meso u vatrostalnu posudu ili drugi sud pogodan za rernu i rasporedite pire od karfiola preko. Pospite Pastirsku pitu ostatkom parmezana.
Pecite jelo u rerni 5 min ili dok se sir ne istopi i vrh se fino zapeče.
Svideo vam se ovaj recept?
Tagujte @_pidzamamama ili dodajte #pidzamamama u vašim Instagram objavama.
Оставите одговор