Keto piletina Alfredo

Piletina prekrivena kremastim Alfredo sosom servirana uz pire of karfiola umesto testenine — retko šta je bolje od ovoga. Možda ćete želeti da napravite duplu meru jer je odlična i sledećeg dana.

Najzad imam priliku da sa vama podelim moj omiljeni recept sa piletinom. Ovo jelo spremam godinama i nikad nam ne dosadi. Toliko je savršeno!

Glavni sastojci keto piletine Alfredo

Keto verzija poznate piletine Alfredo je neverovatno kremasta i jednostavna za pripremu. Sledeći sastojci čine ovu verziju fantastičnom:

Piletina – koristite pileći file ili batak i karabatak bez kože i kostiju
Slanina – hrskava slanina podiže teksturu jela na novi nivo
Spanać – superhrana koja čini ovo jelo još lepšim na oko
Beli luk – sveži beli luk savršeno dopunjuje ukus piletine
Mlečna pavlaka – ima savršenu gustinu za Alfredo sos
Parmezan – doprinosi kremastijem i ukusnijem sosu
Karfiol – univerzalni prilog koji svako jelo učini boljim

Ovim jelom sam otvorila seriju jela sa piletinom u mojoj zbirci recepata. Ne propustite da ga probate i javite mi vaše utiske.

Do sledećeg puta,

Anđela

mera: 3 porcije
vreme pripreme: 45 min

Sastojci

1 kašika maslinovog ulja
50 g slanine, iseckane
10 g maslaca
450 g pilećeg filea
1 čen belog luka, usitnjen
1 šaka baby spanaća
150 ml mlečne pavlake bez šećera ili pavlake za kuvanje
30 g rendanog parmezana
so i biber

Pire od karfiola

1 manji karfiol ili 450 g smrznutog
10 g maslaca
1 kašika mlečne pavlake bez šećera ili pavlake za kuvanje ili mleka
so po ukusu

Priprema

Propržite slaninu u velikom tiganju na maslinovom ulju dok ne postane hrskava, a zatim je prebacite u činiju tako da svi sokovi ostanu u tiganju.

Isecite piletinu na manje komade. Dodajte maslac u tiganj i prodinstajte piletinu i beli luk dok piletina ne porumeni. Prebacite piletinu u duboki tanjir.

Dodajte spanać u tiganj. Prodinstajte ga kratko, dok ne omekša, i prebacite ga u činiju.

Dodajte mlečnu pavlaku u tiganj i ostavite je da ključa par minuta. Potom joj dodajte parmezan, piletinu, slaninu i spanać. Posolite i pobiberite po ukusu.

Smanjite jačinu ringle i ostavite da se krčka dok spremate pire od karfiola.

Napunite veliku šerpu vodom i stavite je na ringlu da proključa. Posolite vodu i dodajte cvetove karfiola. Kuvajte karfiol 5 min, dok ne omekša.

Procedite karfiol, dodajte ostale sastojke i umutite štapnim mikserom u pire.