Ovi vanila keto keksići su ukusna poslastica koju deca vole – hrskavi, mirisni i pripremljeni sa zdravim sastojcima!
Dok se moje devojčice oporavljaju od boginja i provode svoje dane u izolaciji, odlučila sam da iskoristim ovaj period da budemo kreativni u kuhinji.
Pošto su probirljive po pitanju hrane, eksperimentisanje s receptima je postalo naša nova avantura. Tokom poslednje dve nedelje, probali smo mnogo novih jela i poslastica, a većina njih je dobila zeleno svetlo od strane mojih malih kritičara ukusa. Međutim, jedan recept je posebno oduševio naša nepca – vanila keto keksići.
Uživanje u zajedničkom kuvanju
Jedan od najlepših aspekata ovog perioda izolacije je to što su mi se moje devojčice pridružile u kuhinji. Dok sam spremala ove slatke poslastice, moje male asistentkinje su bile uz mene, radoznalo promatrajući svaki korak. Njihovo uzbuđenje i želja da učestvuju u procesu pripreme hrane bila je zarazna, a naše kuhinjsko iskustvo postalo je posebno i dragoceno.
Magična aroma vanile
Dok su se keksići pekli u rerni, u celom stanu se širio očaravajući miris vanile. Julija je baš završavala svoj crtež balerina u baletskim pozama kada je nju i Jasnu slatka aroma privukla iz njihovih soba i nestrpljivo su čekale da probaju prve zalogaje. Sve vreme smo razgovarale o njihovim omiljenim ukusima i činjenici da su ovi keksići napravljeni s posebnim sastojcima koji su zdravi.
Ukus koji oduševljava
Kada su keksići bili spremni i ohlađeni, vreme je bilo za pravu degustaciju. Devojčice su se nasmejale i uživale u svakom zalogaju, a ja sam bila srećna što sam ih videla kako uživaju u hrani koju smo zajedno pripremile. Njihov osmeh i zadovoljstvo su bili najbolja potvrda da su ovi vanila keto keksići osvojili njihova srca i nepca.
Ako želite još recepata koje deca obožavaju, svakako pogledajte i moj recept za čokoladne keto mafine. Da li ste spremni da se upustite u još jednu kulinarsku avanturu? Delite sa mnom omiljene zdrave slatkiše vaše dece u komentarima!
Do sledećeg puta,
Anđela
Vanila keto keksići
mera: 12 velikih keksića
vreme pripreme: 10 min
vreme pečenja: 10 min
Sastojci
- 100 g bademovog brašna
- 30 g kokosovog brašna
- 50 g eritritola
- ½ kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 60 g maslaca, istopljenog
- 1 jaje
Priprema
Zagrejte rernu na 180°C. Pripremite pleh obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.
U većoj posudi, pomešajte bademovo brašno, kokosovo brašno, eritritol, prašak za pecivo i so. Dobro promešajte sve sastojke.
U drugoj manjoj posudi, umutite jaje. Dodajte ekstrakt vanile i istopljeni maslac u posudu sa jajetom i dobro promešajte.
Dodajte mokre sastojke u posudu sa suvim sastojcima i mešajte dok se ne formira ujednačeno testo. Ako je testo previše suvo, možete dodati malo vode.
Oblikujte male loptice od testa i stavite ih na pripremljeni pleh. Lagano ih pritisnite viljuškom unakrsno da se spljošte i formiraju oblik keksića.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10-12 minuta, ili dok keksići ne postanu zlatno smeđi.
Izvadite keksiće iz rerne i ostavite ih da se potpuno ohlade pre nego što ih poslužite.
Svideo vam se ovaj recept?
Tagujte @_pidzamamama ili dodajte #pidzamamama u vašim Instagram objavama.