Šta je Pastirska pita?
Pastirska pita je englesko jelo iz kraja 18. veka. Predstavlja slano jelo od kuvanog mlevenog mesa preliveno krompir pireom i zatim zapečeno. Za spremanje pite se najčešće koristi junetina ili jagnjetina, dok ostali sastojci nisu strogo definisani.
Moja verzija ove pite sadrži mlevenu junetinu kuvanu sa kupusom a krompir pire sam zamenila preukusnim pireom od karfiola koji ovo jelo podiže na drugi nivo.
Da li vi volite ovakva jela koja su zapečena u rerni? Iz mog iskustva, skoro je nemoguće da omanu. Pogledajte još mojih ideja za keto ručak.
Do sledećeg puta,
Anđela
Keto Pastirska pita
Course: Keto recepti, Ručak45
minutesSastojci
1/2 karfiola, isečenog na cvetove
1 kašika maslinovog ulja
450 g mlevene junetine
1/2 crnog luka, sitno seckanog
2 čena belog luka, usitnjena
120 ml pilećeg bujona
1/4 glavice kupusa, iseckana na tanke trake
125 ml mlečne pavlake bez šećera
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
4 kašike rendanog parmezana
Priprema
- Stavite cvetove karfiola u veliku šerpu, dodajte vode toliko da budu prekriveni i kuvajte na srednje-jakoj temperaturi. Kada voda provri, smanjite ringlu na srednju jačinu i kuvajte dok karfiol ne omekša, oko 15 min. Iscedite karfiol i stavite ga po strani.
- Dok se karfiol kuva, u veliki zagrejan tiganj na srednje-jakoj temperaturi dodajte maslinovo ulje a zatim i mleveno meso, crni i beli luk. Dinstajte zajedno dok junetina ne bude kuvana, oko 10 min.
- Nakon toga, dodajte pileći bujon i kupus u tiganj. Mešajte često dok kupus ne omekša pa smanjite ringlu i ostavite da se krčka dok ne ispari skoro sva tečnost, oko 10 min. Sklonite tiganj sa ringle i ostavite ga po strani.
- Prebacite karfiol u multipraktik ili blender i dodajte mlečnu pavlaku, so, biber i 2 kašike parmezana. Pulsirajte dok ne dobijete kremast sos.
- Zagrejte rernu na najjače i podesite funkciju za gril. Prespite meso u vatrostalnu posudu ili drugi sud pogodan za rernu i rasporedite pire od karfiola preko. Pospite Pastirsku pitu ostatkom parmezana.
- Pecite jelo u rerni 5 min ili dok se sir ne istopi i vrh se fino zapeče.
Nutrition Facts
- Amount Per ServingCalories1500
- % Daily Value *
- Total Fat
100g
129%
- Total Carbohydrate
35g
13%
- Protein 105g 210%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Svideo vam se ovaj recept?
Tagujte @_pidzamamama ili dodajte #pidzamamama u vašim Instagram objavama.
Оставите одговор