Ako si na Instagramu, male su šanse da ne znaš za Todorove i Petrine roditelje iza imena @vlada_ljuba.
Na svom profilu dele priče o odrastanju jedne porodice, zabavne i edukativne aktivnosti sa decom, omiljene recepte i još mnogo toga.
Takođe stoje iza magične prodavnice igračaka Kids room concept.
Kako je kolač sa bundevom postao viralan
Pre par nedelja su objavili recept za kolač sa bundevom koji je ceo Instagram pretvorio u vrsne poslastičare.
Post sa receptom je sačuvalo skoro 2.000 ljudi u ovom trenutku i neprestano nailazim na zadovoljne degustatore ovog kolača.
Morala sam da otkrijem odakle toliko oduševljenje pa sam i sama zasukla rukave.
Da li možeš da jedeš bundevu na keto ishrani?
Bundeva ima visok GI (glycemic index) od 75, ali niski GL (glycemic load) od 3.
Glikemijski indeks je brzina kojom se ugljeni hidrati pretvaraju u šećer i utiču na šećer u krvi, a glikemijsko opterećenje se odnosi na koncentraciju ugljenih hidrata.
Keto ishrana ti ne uskraćuje da uživaš u bundevi jer ona ima nizak sadržaj ugljenih hidrata, što znači da ima minimalan efekat na nivo šećera u krvi. Ovo povrće značajno utiče na nivo šećera u krvi samo onda kada jedeš veliku količinu.
Bundeva je bogata magnezijumom, vitaminom B6, gvožđem, vitaminom C, kalcijumom, vitaminom A, proteinima, kalijumom i dijetetskim vlaknima.
Kako se moj kolač sa bundevom razlikuje od originalnog?
Kako nisam probala originalnu verziju recepta, ne mogu da tvrdim da su iste ali mogu da kažem da je ova fantastična.
Uostalom, nisam napravila neke velike izmene u sastojcima.
Šećer sam zamenila ksilitolom, griz bademovim brašnom, mleko sam zamenila President mlečnom pavlakom a mlečnu čokoladu domaćom crnom po ovom receptu (bez kikirikija). Originalni kolač sadrži lešnike dok sam ja koristila listiće badema za dekoraciju.
Tekstura i ukus
Možda je najveća razlika ove dve verzije u teksturi. Moj kolač sa bundevom je kremast a deluje mi da Vladin i Ljubin ima hlebastu strukturu. Ispravi me ako grešim.
Ukusom dominira bundeva ali je nekako potpuniji i savršeno se uklapa uz preliv od crne čokolade koja nije mnogo slatka.
Sve u svemu, ovo je vrlo jednostavan kolač za napraviti. Koju god verziju da probaš, sigurna sam da ćeš uživati.
Bilo je zabavno prilagoditi ovaj recept keto ishrani i radujem se sledećem izazovu. Ostavi komentar sa svojim predlozima 😉.
Do sledećeg puta,
Anđela
Popularni kolač sa bundevom u keto verziji
Course: Dezert, Keto recepti1
hour10
minutesSastojci
2 jajeta
100 g eritritola ili ksilitola
450 g pirea od bundeve
100 g mlevenog badema
240 ml President mlečne pavlake
50 g kokosovog ulja
1 puna kašika kakaa
15 g praška za pecivo
- Preliv
100 ml President mlečne pavlake
100 g čokolade zaslađene steviom i eritritolom
50 g lisitića badema za dekoraciju
Priprema
- Zagrejte rernu na 180°C i kalup za pečenje dobro podmažite maslacem.
- Penasto umutite jaja i zaslađivač pa dodajte sve ostale sastojke.
- Izlijte smesu u kalup za pečenje (moj kalup je prečnika 24 cm) i pecite na 180°C oko 1 h.
- Pred kraj pečenja kolača, na ringli istopite čokoladu u mlečnoj pavlaci dok se ne zgusne u gust fil.
- Izvadite kolač iz rerne kad bude pečen (proverite čačkalicom) i prelijte filom dok je kolač još vruć.
- Možete ga služiti čim se malo ohladi ili ostaviti u frižideru preko noći.
Nutrition Facts
- Amount Per ServingCalories2950
- % Daily Value *
- Total Fat
246g
379%
- Total Carbohydrate
102g
34%
- Protein 66g 132%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Svideo vam se ovaj recept?
Tagujte @_pidzamamama ili dodajte #pidzamamama u svojim Instagram objavama.
Оставите одговор