Nedavno sam na svom Instagram profilu postavila pitanje da li da podelim posni recept za slani doručak ili voćni dezert. Na moje iznenađenje, ubedljivo više glasova je dobio slani doručak. Kul. Mislim da će te glasove najbolje opravdati jedan od Miloševih i mojih posnih favorita – kajgana od tofua.
Iako je sladak doručak poput čia pudinga ili hrskave granole odlična keto opcija za posne dane, ponekad mi nedostaje tradicionalni slani doručak. Uz malo kreativnosti i nekoliko začina, kreirala sam svoju posnu verziju kajgane.
Kajgana od tofua
Dakle, u osnovi ovog recepta je tofu. Moj omiljeni je dmBio sirovi tofu iz dm-a jer je organski pa znam da nije GMO – što je često slučaj kod proizvoda od soje. On sam po sebi ima blag i neutralan ukus i potrebno je obogatiti ga pravim namirnicama. Evo kako sam ja to uradila.
Napravila sam aromatični sos od paradajza i ajvara i tome dodala izmrvljeni tofu, začinila i posula susamom. Ja biram ljuti ajvar, ali i blagi će se super uklopiti. Da li sam spomenula da se sprema za samo 10 min?
Posni izvori proteina na keto ishrani
Umerena količina proteina je bitan deo zdrave keto ishrane. Ovo su posni izvori proteina na koje bi trebalo da se fokusiraš:
| Namirnica | Mera | Proteina |
|---|---|---|
| Protein graška | 2 kašike | 24 g |
| Nutritivni kvasac | 1/2 šolje | 19 g |
| Seme suncokreta | 1/2 šolje | 15 g |
| Tempeh | 1/2 šolje | 15 g |
| Tofu | 1/2 šolje | 10 g |
| Seme konoplje | 4 kašike | 12 g |
| Seme bundeve | 1/2 šolje | 6 g |
| Čia semenke | 2 kašike | 4.7 g |
| Spirulina | 1 kašika | 4 g |
| Bademov puter | 1 kašika | 3.4 g |
| Laneno seme | 1 kašika | 2 g |
| Pečurke | 1/2 šolje | 1 g |
Tamari sos
Ovaj čarobni japanski sastojak je odlična zamena za soja sos. Pravi se na gotovo isti način, fermentisanjem soje, ali ima jednu ključnu razliku – ne sadrži pšenicu i zato je savršen za keto ishranu. Proizvodi se od soje, izvorske vode i morske soli 👌. Ja ga obožavam! Moj omiljeni je iz Bio špajza.
Nakon svega navedenog, razumećeš zašto uvek imam tofu u svojoj ostavi. Sem za „kajganu“, koristim ga i kao zamenu za meso tokom posnih dana pa sam nedavno spremala podvarak sa tofuom koji je bio fenomenalan. Dok ne podelim i taj recept, potraži inspiraciju za posnu klopu ovde.
Kako ti voliš da spremaš tofu?
Posna keto kajgana od tofua sa ajvarom
5+8 min
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike tamari sosa
- 2 paradajza
- 4 kašike ajvara bez šećera
- 250 g tofua
- so & biber
- 1 kašika susama
- peršun
- salata kao prilog
Priprema
Dodaj ulje i tamari sos u tiganj i zagrej na umerenoj temperaturi.
Dodaj naseckan paradajz i ajvar u tiganj. Promešaj, a zatim poklopi tiganj i ostavi da se kuva 5 min ili dok paradajz ne omekša.
Izgnjavi tofu viljuškom i dodaj u tiganj. Promešaj dobro i kuvaj 2 min sa poklopcem da se tofu zagreje. Ovo će omogućiti da višak tečnosti ispari.
Ukloni tiganj sa šporeta, dodaj so i biber pa pospi susamom i peršunom.
Služi uz veliku salatu od lisnatog zeleniša!
Svideo ti se ovaj recept?
Taguj @_pidzamamama ili dodaj #pidzamamama u svojoj Instagram objavi.