Posne keto lepinje od kokosovog i lanenog brašna

Posne keto lepinje od kokosovog i lanenog brašna su mi pravo otkriće tokom ovog posta. Sve što imam da kažem je: moraš ih probati!

Keto ishrana tokom posta zaista ne mora da bude komplikovana. Imamo na raspolaganju toliko različitog povrća, pečuraka, oraha i semena da čuda možemo napraviti. Današnji recept je baš takvo malo čudo.

Pravi hrišćanski post ima 2 strane, telesnu i duhovnu, i obe se zasnivaju na očišćenju. Kada pričamo o telesnom, biljna ishrana deluje baš tako — vrši detoks i čišćenje organizma (ovde govorim isključivo o povrću). S druge strane, hrana životinjskog porekla neguje i obnavlja i zato nisu isključive već svaka ima svoju funkciju. No, o tome ću nekom drugom prilikom.

Šta je psilijum?

Jedan od sastojaka ovog recepta su ljuspice psilijuma i one su dobrim delom zaslužne za hlebastu strukturu ovih lepinja. Čest je sastojak posnih keto recepata jer kada se kombinuje sa tečnošću, dobija svojstva želatina pa deluje poput glutena.

Psilijum ili psilijum ljuspice potiču iz biljke koja se naziva plantago ovata. Ima široku primenu kao prirodni laksativ jer od svih vlakana ima najrastvorljivija vlakna. Koristi se kod problema sa zatvorom, za sindrom iritabilnog creva (IBS), kod visokog krvnog pritiska, za bolesti srca, za dijabetes, za holesterol, itd.

Međutim, ako odlučite da ga koristite imajte na umu njegova moguća neželjena dejstva koja uključuju nadimanje, gasove, dijareju, zatvor, mučninu, glavobolju, alergije, kao i da može smanjiti gvožđe, vitamin B2 i apsorpciju masti. Ja ih nisam iskusila 🤷‍♀️.

Izvor: Psyllium Husks, Uses, Dosage and Side Effects

Predlog za serviranje

Miloš i ja najčešće klopamo ove posne keto lepinje za doručak. Namazi koje koristimo su namaz od maslina, avokada, humus, posni majonez, ajvar i drugi biljni namazi koji ne sadrže šećer, žitarice ili skrob.

Uz to dodamo neku veliku salatu od zeleniša sa semenima i nutritivnim kvascem. Nekad propržim pečurke, dodam avokado, domaću cepkanu papriku (hvala mama)…

A nekad ih pripremim za ručak uz pljeskavice od pečuraka i pomfrit od celera. Pišite mi u komentarima ako vas zanimaju i ti recepti.

---

Za još inspiracije, pogledajte moje ostale posne keto recepte.

Svesna sam da su mnogi zagrejani da probaju keto ishranu ali da nailaze na izazove. Kao neko ko se 2 godine hrani 100% keto, želja mi je da vam pomognem na tom putu. Slobodno mi pišite u komentarima, na mejl ili na Instagramu sa kakvim se izazovima susrećete i na koji način mogu da vam pomognem.

Kako izgledaju vaši keto obroci tokom posta?

Do sledećeg puta,

Anđela